調理師科アーカイブ | 埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校

調理師専門学校の授業内容を紹介｜実習・資格・学校の選び方も紹介

調理師を目指すうえで、専門学校ではどんな授業を受けるのかと気になる方は多いです。専門学校では、実習中心のイメージが強いですが、座学や資格取得に関する学びも充実しています。そこで今回は、調理師専門学校の授業内容や実習、取得できる資格、 . . .

料理に関わる仕事に興味があり、調理師免許の取得を考えているものの、試験の難しさに不安を感じる方もいるでしょう。調理師試験の合格率は、全国平均でおよそ60〜70％前後であるため、しっかり対策すれば十分に合格を狙える資格といえます。今回は調 . . .

パティシエは、洋菓子を作る専門職として、ケーキや焼き菓子などの製造・仕上げを行い、商品を提供する仕事です。しかし、仕事内容や必要なスキル、なり方について詳しく知らない方も多いでしょう。パティシエになるためには、どのような内容を学びスキ . . .

調理師科2年生は、7月13日と20日に今年度2回目となる販売実習を実施しました。前回の販売実習では、予約段階での数量設定や原価計算が十分に詰められておらず、実習が始まる前の時点で目標金額に届かない計画となっていました。学生主体で企画から運営 . . .

調理師科２年生は、６月１５日と、６月２２日に、第一回目の販売実習を行いました。今回の販売実習は、2年生として「学生主体」を大きなテーマに掲げて取り組みました。1年次の販売実習はメニューも、オペレーションも教員主導で進める形でしたが、今回 . . .

６月１８日に１組、６月１９日に２組が、入学後初めてとなる販売実習を実施しました。今回販売した商品は、・オムライス弁当・油淋鶏＆炒飯弁当の２種類です。販売に向けて、各クラス８８食を製造。そのうち販売分８０食を用意し、両クラスとも完 . . .

2026年2月5日、調理師科にて「卒業制作発表会」が開催されました。今年のテーマは、例年のコース料理展示やSDGsといったコンセプトから一新。「クラスで会社を設立し、2回の販売実習を通じて売上２０万円を目指す」という、極めて実践的な卒業制作に挑 . . .

調理師科では２０２５年６月１６日、２３日に２年生が６月２４日、２６日に１年生が学内販売実習として地域の方に向けてお弁当の販売をしました。１年生は実習授業で実際に作ったオムライスのお弁当と炒飯＆油淋鶏のお弁当の２種類を作りました。入学 . . .

食に関する職業を目指すうえで、「調理師」と「栄養士」のどちらにすべきか迷っていないでしょうか。どちらも専門的な知識とスキルで人々の生活を支える職業ですが、役割や仕事内容、資格の取得方法、働く場所には大きな違いがあります。そこで今回は . . .

料理のプロフェッショナルである調理師は、私たちの食生活を支える重要な存在です。しかし一口に調理師といっても、仕事内容や活躍する場所は多岐にわたります。そこで今回は、調理師の基本的な役割や1日の仕事の流れ、働く場所ごとの特徴、年数別のキ . . .

調理師科2年生は、日本の伝統的な食文化を学ぶ特別授業として築地すし好様にお越しいただきました。まず始めに、穴子の捌き方、笹切りの方法、握り寿司、巻き寿司のデモンストレーションを見せていただきました。職人さんの無駄のない手つきと流れるよ . . .

調理科1年生は、地域の皆様に向けてはじめての学内販売実習を行いました。お客様へ商品を販売するためにはどのようなことが必要か。チームワーク力を高めるためにはどうしたらいいか。を考え、クラスやチーム毎に意見を交換し、クラス全員で一つの店舗 . . .